Come si dispongono gli alimenti nel frigo

Il FRIGORIFERO è il miglior alleato della sicurezza alimentare, ma sappiamo come usarlo bene?

Nel frigorifero la temperatura non è mai costante su tutti i ripiani, è importante quindi conoscere la giusta modalità di disposizione degli alimenti.

Non porre in frigorifero cibi ancora caldi. Questo provocherebbe infatti un rapido innalzamento della temperatura del frigorifero ma al contempo è da evitare che i cibi permangano eccessivamente a temperatura ambiente. L’ideale è riporli nel frigorifero entro due ore, cercando di raffreddarli il più possibile.

Gli alimenti devono essere sempre posti in contenitori puliti e bassi, con coperchio o almeno avvolti da pellicola o altro mezzo per evitare contatto con aria e che perdano umidità e sapore. Non mettere a contatto l’involucro con le pareti del frigorifero, perché può gelare e trasferire il troppo freddo al cibo.

🔹Di regola, il frigo dovrebbe essere sistemato così:

🔸Ripiano superiore: è ideale per gli alimenti che richiedono temperature più elevate, come ad esempio i latticini. Sistema qui formaggio, uova, burro e yogurt.

🔸Ripiano centrale: via libera a cibi cotti e avanzati, salumi aperti, sughi e salse.

🔸Ripiano inferiore: è la parte più fredda del frigo, metti qui pesce e carne crudi.

🔸Cassetti: è il posto ideale per mantenere fresche frutta e verdura.

🔸Sportelli laterali: è la parte più calda, metti qui latte, bibite, acqua, succhi.

Tutto ciò per non alimentare gli sprechi alimentari (30% del comperato) e salvaguardare la salute e il portafoglio.